Dica Gourmet: Foundue

Hey meninas!!!
Todo mundo sabe que aki no Sul faz muito frio e nada melhor para espantá-lo do que comidinhas quentes...O bom do clima daqui, que no inverno é beeeem frio e no verão faz bastante calor (31 graus sim!) é que podemos desfrutar de uma variedade enoooorme de pratos. Para quem não conhece, o Fondue (fundida) é um prato de origem Suíça, normalmente à base de queijo aquecido sobre uma lamparina, também conhecida como espiriteira ou rechaud, ou outra fonte de calor pouco intenso e do qual as pessoas se servem diretamente.

Consiste basicamente em uma mistura de queijos (normalmente dos queijos Gruyère eEmmental) fundidos com vinho (ou, como na receita original, a Kirschwasser alemã), que vai à mesa acompanhada de pedaços de pão, batatas e cenouras. Esses acompanhamentos devem ser mergulhados na fondue com um garfo especial antes de serem consumidos.Além da fondue de queijo, existem algumas outras variações, como a fondue de chocolate e carne.Existe também a fondue chinesa (fondue chinoise), bastante servida em restaurantes na Suíça, feita à base de carnes, peixes e legumes, fervidos num caldo de carne com diversas especiarias, e a japonesa.

Aqui no sul o nosso foundue geralmente começa com uma travessa de pães e polenta, acompanhadas de queijo. Em seguida sevem-se as carnes que são "fritas" na hora sobre uma chapa de pedra sabão acompanhadas de vários tipos de molhos servidos em pequenas cubas. Por último servem-se as frutas cortadas em pedaços, acompanhadas de um delicioso creme de chocolate.... hunnnnn
Eu prefiro o foundue na versão chocolate e frutas... bem quentinho, docinho... ótima pedida para um programinha de frio com o namorado...


Aliás esse findi vai fazer um frio danado aqui e adivinhem só qual será o cardápio???!!


Bjão a todas...